Seit längerem ist die Schapfenmühle mein Partner in Sachen gesunder Ernährung. Vor allem das Emmer Vollkornmehl eignet sich besonders gut für leckere und gesunde Brötchen.
Da ich selbst gerne Brötchen esse, habe ich
ein leckeres Rezept für ein Emmer Quark Brot. Das Brot schmeckt wirklich super saftig und lecker. Dazu gab es bei mir Lendchen umwickelt mit Blätterteig und gefüllt mit Spinat und Pilzen.
Und hier zum Rezept:
Die Produkte könnt ihr im Webshop der Schapfenmühle finden: https://www.webshop-schapfenmuehle.de/
Rezept zum Lendchen:
1. Zu Beginn den Blätterteig auslegen und mit Spinat und Pilzen belegen:
2. Das Lendchen mit Speck umwickeln und auf den Blätterteig legen
3. Den kompletten Blätterteig um die Lendchen falten und umwickeln
4. Den Teig mit den Lendchen für ca. 30 Minuten bei 170 Grad Heißluft in den Ofen und mit Ei bestreichen. PS: Je nach Ofen kann die Zeit variieren. Wichtig ist, dass die Lendchen durch sind!
Und jetzt: Guten Appetit ;-)