Wem die Milka Torte zu üppig ist, dem kann ich einen Zitronenkuchen "low sugar" sehr empfehlen!
Ihr braucht:
- 200g low fat Butter
- 150g Xylit/Stevia
- 4 Eier
- 400g Dinkel / Emmermehl
- ½ Packung Backpulver
- 2 frisch gepresste Zitronen
- 1 EL MCT-Zitronen Öl
- 300g Puderzucker
Schritt 1:
Die Butter cremig rühren und mit dem Zuckerersatz (Stevia/Xylit) ordentlich vermengen
Schritt 2:
Anschließend 4 Eier dazugeben und mit dem Mehl und Backpulver vermischen.
Schritt 3:
Jetzt den Zitronensaft mit dem MCT-Öl hinzufügen und und den Teig bei 175 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen.
Schritt 4:
Für die Glasur vermischt ihr den Puderzucker mit etwas Zitronensaft, damit die Glasur dickflüssig bleibt. Den Kuchen für die Glasur nicht auskühlen lassen, damit er saftiger wird.
(Anzeige) Das MCT-Öl findet ihr bei Foryou eHealth und könnt es ebenfalls für euer Salatdressing verwenden, für Smoothies oder auch im Müsli!
Das Dinkel- bzw. Emmermehl könnt ihr bequem bei der Schapfenmühle online bestellen. Dort findet ihr viele weitere Produkte, die ich täglich zum Kochen bzw. Backen verwende.
Comments