Low Calories Vanillekipferl


Janine Berger low calories Vanillekipferl

Es ist wieder Plätzchenzeit und da habe ich ein leckeres Rezept für euch, um ohne schlechtes Gewissen naschen zu können.


Ihr braucht für ca. 30 Plätzchen:

- 200g Mandelmehl oder Emmer Mehl (ich verwende immer die Produkte von der Schapfenmühle)

- 100g gemahlende Mandeln

- 40g Vanille Whey oder eine andere Sorte

- 3 Eigelb

- 120g low fat Butter

- 1 TL Backpulver

- 1 TL Vanillearoma oder MCT-Öl von for you eHealth (Anzeige)

Schritt 1:

Alle Zutaten miteinander verkneten und anschließend für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Tipp: Mit den Zutaten eine kleine Wölbung formen, sodass das Eigelb beim Kneten nicht abhauen kann.

Janine Berger Rezept Vanillekipferl Turnen Ulm

Schritt 2:

Den Teig in kleine Stücke schneiden und in Halbmonde auf ein Backblech formen. Das Ganze bei ca. 170 Grad Celcius für 10-15 Minuten backen.

Achtung: Die Plätzchen werden erst nach dem Auskühlen hart. Zum Schluss die Kipferl mit Puderzucker bestreuen.


Viel Spaß beim Ausprobieren :-)



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