Heute gibt es ein wirklich schnelles Rezept für leckere und gesunde Frühstücksbrötchen, die in nicht mal 15 Minuten mit Vorbereitung fertig sind.
Ihr braucht:
- 100g Magerquark oder Vanille Quark
- 160-180g Dinkel-Mehl oder Emmer-Mehl (Ich verwende immer das von der Schapfenmühle. Ihr könnt es euch bequem nach Hause bestellen)
- 2 Eier
- 1 EL Proteinpulver (Ich habe den Geschmack Zitrone-Vanillequark von for you eHealth genommen)
- Etwas Salz
- 1. Pck. Backpulver
- Chiasamen oder Kürbiskerne (Findet ihr ebenfalls bei der Schapfenmühle bequem im Webshop https://www.webshop-schapfenmuehle.de/de)
Schritt 1:
Den Ofen auf 185 Grad Celcius vorheitzen, damit es später schneller geht. Den Quark mit einem Ei cremig schlagen.
Schritt 2:
Das Mehl und Proteinpulver mit dem Backpulver dazugeben.
Schritt 3:
Das Eiweiß vom zweiten Ei trennen und extra fluffig schlagen. Das Eigelb zum restlichen Teig geben und anschließend das Eiweß unterheben. Dadurch wird der Teig lockerer.
Schritt 4:
Kleine runde Kleckse auf einem Blech formen, die Brötchen mit Chiasamen und/oder Kürbiskerne belegen und mit etwas Eigelb bestreichen. Alles bei 185 Grad Celcius für 10 Minuten backen.
Fertig :-)