Nusshörnchen LOW sugar

Egal ob zur Weihnachtszeit oder während dem Jahr, Nusshörnchen gehen immer! Hier kommt das Rezept!

Ihr braucht:

- 700g Mehl (Ich verwende immer Emmermehl oder Dinkelmehl von der Schapfenmühle)

- 500g Butter light

- 200g Frischkäse light

- 4 Eigelb

- 1 Vanillezucker oder Vanilleöl

Schritt 1:

- Zutaten zu einem Teig verkneten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2:

Am nächsten Tag könnt ihr die Füllung machen:

- 200g gemahlene Nüsse

- 1 Ei, etwas Wasser

- 100g Xucker light, geht auch normal

- 4 - 5 Tropfen Bittermandelöl

Schritt 3:

Den Teig in runde Scheiben wargeln und in 8 - 14 Teile schneiden (je nach gewünschter Größe) wie ein Kuchen.

Schritt 4:

Den Teig dann mit der Nussfüllung bestreichen und zusammenrollen.

Schritt 5:

Bei ca. 175-180 Grad Celcius für ca. 15-20 Minuten backen.

Je nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Nachmachen!